http://hohoemigohan.livedoor.biz/ 子どもと一緒にシンプルごはん。 我が家の粗食生活と、ごはんの時間を楽しむための　あれこれ・・・。 ja http://hohoemigohan.livedoor.biz/ http://image.profile.livedoor.jp/icon/ohisamapokapokakiki_60.gif http://hohoemigohan.livedoor.biz/archives/1128609.html この度、ブログをお引越ししました。 是非是非、こちらのアドレスでお会いしましょう！ 「毎日５分でよい子を育てる食育レッスン」 http://ameblo.jp/hohoemigohan/ 携帯からアクセスの方も、同じアドレスから。 ↓ 表示された画面から「直接アクセス」をクリッ... ohisamapokapokakiki 2009-10-30T23:12:02+09:00
是非是非、こちらのアドレスでお会いしましょう！

「毎日５分でよい子を育てる食育レッスン」
http://ameblo.jp/hohoemigohan/

携帯からアクセスの方も、同じアドレスから。
↓
表示された画面から「直接アクセス」をクリックしてくださいね。

画像がそのまま表示されます。
さらに、読みやすくなっております。
よろしくお願いします！！


ライブドアブログさんには長い間、
大変お世話になりありがとうございました。]]> http://hohoemigohan.livedoor.biz/archives/1127447.html 〔主菜〕　茹で鶏とトマトのゴママヨネーズソースかけ 〔副菜〕　先日作った、ひじきとツナの炒め煮と、里芋を煮絡めたやつ 〔汁物〕　茹で鶏の茹で汁で作ったスープ 〔デザート〕　芋きんとん こんばんは！井上ききです！ 昨日の夕飯は、デザートに、芋きんとんをしまし... ohisamapokapokakiki 2009-10-28T23:13:13+09:00 うちの人気料理

〔主菜〕　茹で鶏とトマトのゴママヨネーズソースかけ
〔副菜〕　先日作った、ひじきとツナの炒め煮と、里芋を煮絡めたやつ
〔汁物〕　茹で鶏の茹で汁で作ったスープ
〔デザート〕　芋きんとん



こんばんは！井上ききです！
昨日の夕飯は、デザートに、芋きんとんをしました。

次男も長男も大好きな芋きんとん。
長男がつぶして、みんなでラップを使って包みながら、いただきました。










次第に、粘土遊びのような感じになってきて、あんまり美味しくなさそうな物もできてきます・・・汗

我が家では、バターを少々（ほんとに少し）入れることにしています。
これがあると、パサパサした食感がなく、子どもたちの食べっぷりが違います。


分量は量ってませんが、簡単にレシピを書いておきます。

１：さつまいもを蒸します。
２：皮ははずして、すり鉢でつぶします。
３：大まかにつぶしたら、砂糖、塩少々、バター少々を入れます。
４：さらに、滑らかになるまで、すり鉢ですり潰します。（味見をしながらね。）
５：ラップ、または湿らせた茶巾で形を整えてゆきます。
６：ごまをトッピングします。

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我が家にもとうとうインフルエンザ…



ではなく、みずぼうそうがやって来ました。


土曜日の夜から、次男の体に水泡が。




今日からしばらく、動けません。

お約束を変更していただいた方、ありがとうございます。




実は、今週末には、健康フェスティバルへの出展、来週には講演を控えて、思わず、頭が真っ白に。


とは言っても、焦っても現実は変わりません。

こんな時こそ、前向きに、勤めて明るくいようと思います。

その方が、うまいこと進んで行きますね。

お母さんを頑張ります！

井上ききでした。
]]> http://hohoemigohan.livedoor.biz/archives/1124460.html 井上ききです。こんにちは！ きのう私は、無事お弁当をつくり、子どもたちは遠足を楽しんできたようです。 次男に、 「お弁当どうだった？」ときくと、 「あのね、おべんとうばこの、なかに 、みかんの、かわ、いれてきたよ」 笑 そういう事が聞きたいんじ... ohisamapokapokakiki 2009-10-23T12:49:32+09:00 井上ききです。こんにちは！

きのう私は、無事お弁当をつくり、子どもたちは遠足を楽しんできたようです。

次男に、
「お弁当どうだった？」ときくと、

「あのね、おべんとうばこの、なかに 、みかんの、かわ、いれてきたよ」

笑

そういう事が聞きたいんじゃないんだけど。

でも、もうすぐ３才。たいしたもんですね。みかんの皮をお弁当箱に入れるなんて、頭がいいわ。(親バカ)

話は変わります。
お弁当って栄養バランスを整えやすい。

半分をごはん。

残り５割は、３：１：１の割合で

季節の野菜:動物性食品:豆類

こんなふうに詰めて行く。これが理想的。

豆類って、いったい何を？と思います？

昨日のお弁当には、煮豆と、うす揚げを焼いて、甘辛く煮からめたヤツを、作りました。

厚揚げの煮物とか、こうや豆腐も、ありですね。

わたしの場合、季節の野菜のおかずに悩みます。
年に２度のお弁当の日。
子どもの好きなものを入れてやりたい。

そうすると、季節に関係なくブロッコリーが入ってる。

簡単だしね。
]]> http://hohoemigohan.livedoor.biz/archives/1123571.html 井上ききです。 こんばんは～！ あしたのお弁当の仕込みでーす。 ohisamapokapokakiki 2009-10-21T21:34:23+09:00 井上ききです。
こんばんは～！

あしたのお弁当の仕込みでーす。
]]> http://hohoemigohan.livedoor.biz/archives/1122277.html [主菜]　ブリかまと大根の煮付け [副菜]　さつまいもとひき肉のカレー煮（料理研究家ケンタロウ氏のレシピより） [副副菜]　トマトとバジルのソテー [汁物]　えのきとブロッコリーの芯とわかめのお味噌汁 こんばんは！井上ききです！ さつまいもは、おかずにならない。　... ohisamapokapokakiki 2009-10-19T14:20:21+09:00 体を想うお料理や食材のこと


[主菜]　ブリかまと大根の煮付け
[副菜]　さつまいもとひき肉のカレー煮（料理研究家ケンタロウ氏のレシピより）
[副副菜]　トマトとバジルのソテー
[汁物]　えのきとブロッコリーの芯とわかめのお味噌汁



こんばんは！井上ききです！
さつまいもは、おかずにならない。　
そんな悩みを良く耳にします。

確かにそうです。おかずにならない上につまみにもならないヤツです。
が、わたしは大好きです。


先々週くらいの、中日新聞の日曜版に、ありました。素晴らしいお料理のレシピが。さつまいもと鶏ひき肉をカレー味に煮てごはんにかけていただく、さつまいものドライカレー。

料理研究家ケンタロウ氏のレシピでした。

さっそくその日に作ってみたら、と～るさんにとっては、つまみになる。
子どもたちはごはんをたくさん食べられる。

すばらしい！

と感動したわけです。
子どもたちがまた食べたいと言っていたので、今回２度目。
鶏ひき肉の代わりに、合いびき肉を使いましたが、これはこれで美味しかったです。

ケンタロウさんに感謝です。







突然、話は変わりますが、最近スーパーにおいてある加工食品、いろいろ変化がありますね？


某メーカーのミートボール。みんながお弁当の定番にしていた、アレ。


ついに、無添加になったんですね。しかも、国産若鶏使用と。


スーパーで見かけて、思わず「へぇ～。。。」って声を出しちゃいました。

ミートボール以外にも、レトルト食品の一部に変化が見られ、さらに、調味料も無添加のもの、有機認定のもの、国産材料を使っているもの、いつの間にか増えているんですね～。




これは、まさに消費者がメーカーを動かしたって事じゃない？？



消費者の食品への目が肥えてきたことを認め、加工食品メーカーもいよいよ重い腰を上げはじめたと言えるのでは？


社会が影響を受け始めたんです。消費者の力は大きい。しかも半端な大きさじゃない。さらにもっともっと、食品の安心安全や、環境への影響を視野に入れながら買い物ができる消費者が増殖してゆきますように・・・。

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]]> http://hohoemigohan.livedoor.biz/archives/1122275.html [主菜]　おでん（もちきんちゃく・こんにゃく・大根・がんもどき） [副菜]　こんぶまめ [副菜]　大根の皮のきんぴら [副菜]　なすの塩もみ梅風味 こんにちは！井上ききです。 空が高～いですね。ずーと見つめていると、不思議な気持ちがわいてきます。 って暇な人。 ... ohisamapokapokakiki 2009-10-19T14:18:43+09:00 エコ


[主菜]　おでん（もちきんちゃく・こんにゃく・大根・がんもどき）
[副菜]　こんぶまめ
[副菜]　大根の皮のきんぴら
[副菜]　なすの塩もみ梅風味




こんにちは！井上ききです。
空が高～いですね。ずーと見つめていると、不思議な気持ちがわいてきます。
って暇な人。


井上家、先日は「おでんの日」でしたよ。
おでんの時には、大根の皮をきんぴらにします。
これ、いわゆる“もったいない”の信念からやっているのではないのです。

おいしーーのです！

↓きき流のレシピを書いておきます↓

大根の皮を千切りに。
塩で揉む。
しばらく置いてから、水気をしぼる。
水で洗って塩を流す。
よ～くしぼる。
ごま油で炒める。
味付けは、醤油少々のみ。
出来上がり♪
器に盛り付けて、ごまをたっぷり振り掛ける。









と～るさん（夫）の分が無くなっていくよ～・・・
と思いながらも止まらないよ～。











あとひと口しか無い。
今日は作って無いことにしちゃお・・・











美味しかった～
何かもうひと品作らなくちゃ～











納豆でいっか～
あ。でも煮豆と納豆じゃ、まずいな～・・・(*´∇｀*)










・・・。









どうしよ・・・。(*￣∇￣*)ｴﾍﾍ

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]]> http://hohoemigohan.livedoor.biz/archives/1121779.html こんにちは(゜▽゜)/ 井上ききです。 弟家族がやって来て、姪の２才の誕生日パーティーをしました。 義理の妹のお腹には、もうひとり女の子が。 家族が少しずつ増えています。 その度に、幸せも増えております。 ohisamapokapokakiki 2009-10-18T15:58:42+09:00 こんにちは(゜▽゜)/
井上ききです。

弟家族がやって来て、姪の２才の誕生日パーティーをしました。

義理の妹のお腹には、もうひとり女の子が。

家族が少しずつ増えています。

その度に、幸せも増えております。
]]> http://hohoemigohan.livedoor.biz/archives/1120735.html [主菜]　うす上げカリカリに焼いたやつ [副菜]　れんこんと豚肉のカレー味の煮物 [主食]　コーンと塩昆布とごまの混ぜごはん [汁物]　たまねぎとしめじのお味噌汁 こんにちは！井上ききです。 先日、大学時代はバイトに明け暮れていました。と言う記事を書きました。 学生... ohisamapokapokakiki 2009-10-16T15:58:59+09:00

[主菜]　うす上げカリカリに焼いたやつ
[副菜]　れんこんと豚肉のカレー味の煮物
[主食]　コーンと塩昆布とごまの混ぜごはん
[汁物]　たまねぎとしめじのお味噌汁


こんにちは！井上ききです。
先日、大学時代はバイトに明け暮れていました。と言う記事を書きました。

学生時代のバイトの話のつづきです。（何の落ちもないですよ。）



わたしの一人暮らしを支えていたのは、実は、スナックでのホステスのアルバイトだったんです。

手っ取り早く、割のいいバイトを見つけ、しばらくして親にも、仕送りは家賃だけでいいよ。と伝えることが出来ました。親孝行なのか、親不孝なのか、微妙なところでしょ？

でもね、ホステスのアルバイトも、そんなに甘いものじゃなかったんです。

あいさつができない、と３ヶ月目でクビに。でもママが救ってくれました。若いころは私もこうだったと言って・・・

２年目には、睡眠不足と栄養不足が重なって、お客さんの前で、過労でバタンと。「あれ？足が前へ出ない・・・」と思ったところから記憶なしです。


若いころの私は、健康管理も出来なければ、コミュニケーションもまともに取れない、人間でした。
あれから１５年。なんと、食育コーチになりました。

私がコミュニケーションを仕事にしているなんて、バイト先の方が聞いたら、笑い転げるかしら？？

食育を伝えていると知ったら？


とにかく、あの頃すぐには解らなかったあいさつのこと、接客のこと、自己管理のこと。今では、ようやく理解できるようになって来ました。



あたたかく見守ってもらっていたことに、こうして書いてみると気づきますね。
会って、お礼を言いたいな～と思います。

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]]> http://hohoemigohan.livedoor.biz/archives/1120611.html [主菜]　たらのソテーと、昨日の残りのささみと白菜煮の盛り合わせ [副菜]　納豆 [副副菜]　切り干し大根煮 [汁物]　ポタージュ風かぼちゃのお味噌汁 こんにちは！井上ききです。 残り物や、常備菜があったので、包丁とまな板使わず、一汁三菜を整えました。ポタージュにす... ohisamapokapokakiki 2009-10-15T23:28:48+09:00 体を想うお料理や食材のこと

[主菜]　たらのソテーと、昨日の残りのささみと白菜煮の盛り合わせ
[副菜]　納豆
[副副菜]　切り干し大根煮
[汁物]　ポタージュ風かぼちゃのお味噌汁


こんにちは！井上ききです。
残り物や、常備菜があったので、包丁とまな板使わず、一汁三菜を整えました。ポタージュにする野菜も、前回多めに煮ておいてので、冷凍ストックがありました。

涼しくなったので、子どもたちと重なりながら、ソファーでまったりしました。

ポタージュ風かぼちゃのお味噌汁は、次男のお気に入りです。私の分ものんで、それでもまだ「すーぷの　おかわりーー！！」と叫んでいます。

お味噌汁に豆乳を加えて、ミキサーでポタージュにしたスープ。

牛乳ベースのポタージュを作っていたころは、飲ませすぎないように注意してました。でも、このポタージュなら、植物性の食品だけ。
お代わりー！の声もうれしいですね。

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]]> http://hohoemigohan.livedoor.biz/archives/1119828.html [主菜]　鶏ささみと白菜のチーズクリーム煮 [副菜]　蒸し野菜（さつまいも・じゃがいも・かぼちゃ） [副副菜]　がんもどきと水菜の含め煮 [汁物]　豆腐としめじとわかめのお味噌汁 こんにちは！ 井上ききです。 今日は、一日中しゃべっています。笑 コーチングして、そ... ohisamapokapokakiki 2009-10-14T22:25:59+09:00 夕ごはんの献立と日記

[主菜]　鶏ささみと白菜のチーズクリーム煮
[副菜]　蒸し野菜（さつまいも・じゃがいも・かぼちゃ）
[副副菜]　がんもどきと水菜の含め煮
[汁物]　豆腐としめじとわかめのお味噌汁




こんにちは！
井上ききです。

今日は、一日中しゃべっています。笑

コーチングして、その後　大学時代の友人と電話で話して、それから、コーチングを受けました。

しゃべっていた、と言っても、聴く役　→　どちらでもない　→　話す役
って順に、役割は変わっています。

最近は、聴くか、しゃべるか、どちらかはっきりしている方が、仕事では楽ですね。たんに、「打ち合わせ」とかいう時間は、どうしたらイイのか、実はわからない。結局、聴いているだけだったりします。笑


久しぶりに、友人と役割なく「しゃべる」をしたら、楽しかったです。成果を求めない会話・・・。私には、貴重な時間。





大学時代のことを書こうと思います。
ちょっとカミングアウトですけど、外国語学部でスペイン語を学ぶ大学生でした。今では、スペイン語はほとんど忘れてしまいました。スペイン語だけでなく、英語も忘れてしまいました。

英会話教室に７年間も通っていたのにね・・・笑


お金を出した人（親ですけど）にとっては、笑えない話ですわね。



で、大学ですけど。
静岡市にあったので、一人暮らしをしていました。お風呂も、トイレも付いていて、学校に歩いて５分の学生専用のアパート。

家賃は３万３千円。
それほど、ボロい物件ではなかったです。ただ安っぽい感じはありましたけど。



学生時代の私は、入学した頃からずっと、とにかくお金のことが心配でならなかったんです。仕送りだけで、やっていかなくちゃいけない。お金がなくなっちゃったら、どうやって、ごはん食べるの？支払うべき光熱費が足らなかったら、どうなるの？誰かが取り立てに来るの？？

世間知らずな自分には、そんな不安が常につきまとっていたんです。



そんな感じで一人暮らしをスタートさせたわけなんですが・・・
入学するかしないかという頃から、サークルや同好会の勧誘がすごい。自分がモテモテなのか？という勘違いを起こしそうになる。

でも、私、ひたすらバイト探し。笑


そんなわけで、（って、どんなわけ？？）
私の大学４年間は、まさに、バイトで始まり、バイトに終わる。色々な経験も、色々な学びも、主にバイトの中にありました。もちろん、最悪な出来事も、最悪な男との出会いも！？笑


お金のことが心配だった、と書きましたが、確かにそれもある。でもそれだけでなく、結局自分は働き者なんだな。と思います。誰かの役に立っていたいし、生産性のある状態でいたい。こんな価値観を持っている事も大きいと思う。


で、そのバイトの話、近いうちにまた書きますね。

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]]> http://hohoemigohan.livedoor.biz/archives/1119006.html [主菜]　めかじきのソテー [副菜]　切り干し大根の煮物 [副副菜]　がんもどきと水菜の含め煮 [汁物]　かぼちゃとえのきの豆乳味噌汁 こんにちは、井上ききです。 初めて漬けた、梅干がつかりました。われながら、綺麗な色に漬かったな～と思います。ただ、ものす... ohisamapokapokakiki 2009-10-13T14:24:44+09:00 お知らせ

[主菜]　めかじきのソテー
[副菜]　切り干し大根の煮物
[副副菜]　がんもどきと水菜の含め煮
[汁物]　かぼちゃとえのきの豆乳味噌汁



こんにちは、井上ききです。
初めて漬けた、梅干がつかりました。われながら、綺麗な色に漬かったな～と思います。ただ、ものすご～～く、酸っぱくて、塩っぱい。ごはんが２杯食べられる味。昔ながらの梅干の味です。



ここから、少しお知らせを。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

第１回　健康フェスティバルのお知らせです！

日時：１０月３１日（土）13：30～16：30
場所：一宮スポーツ文化センター１階スポーツフロア
入場料：500円（高校生以下は無料）

＊詳しくは、こちらからpdfファイルのチラシをご覧いただけます。


井上ききもブースを出展いたします。

『食育コーチのほほえみごはん相談室』
■子どもの「少食」「好き嫌い」「遊び食べ」etc...まとめて解決しましょ！
ママにとって頭の痛い、ごはんのお悩みを、話しにしてくださいね。食育コーチが、ぜ～んぶ聴かせてもらいます。約100人のママが納得した、ごはんの時間が楽しくなる「大作戦」を伝授しますよ。
なんと２０分＝３００円！！

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

このイベントは、今回が始めての開催なんだそうです。「健康」をテーマに、心や環境、食などの様々な分野からブースが出るみたいですよ。子どもの遊び場、手作りパンのお店なんかも出るみたい。ぷらっと情報収集にお出かけください。

しかし、イベントの時間が、ほんの３時間とコンパクトですね。笑
なぜだろう・・・と思った方！是非遊びに来てくださいね。
来ても、解決しないかもしれませんけど・・・



井上ききのごはん相談室ご利用の方は、こちらまでメールください。
hohoemisakura-inoue●memoad.jp（●を@に変えてね。）
お名前、ご希望の時間を明記ください。
折り返しメールにてご連絡させていただきます。

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応援クリックお願いします。]]> http://hohoemigohan.livedoor.biz/archives/1118590.html こんにちは、井上ききです。 予告なくblogをお休みしていました。 遊びに来てくださった方、ありがとうございます。 埼玉に住む、義母が泊まりに来てました。二泊して行きました。 いつもより、おかずを二品増やして、夕飯を整えました。夕飯に加えて、朝、昼のごはんも... ohisamapokapokakiki 2009-10-12T20:00:12+09:00

こんにちは、井上ききです。

予告なくblogをお休みしていました。

遊びに来てくださった方、ありがとうございます。

埼玉に住む、義母が泊まりに来てました。二泊して行きました。

いつもより、おかずを二品増やして、夕飯を整えました。夕飯に加えて、朝、昼のごはんも、時間をかけました。こうして過ごすと、一日が、お料理ばかりで終わっていくのです。

でも、こういう旅先でこそ、お肉やお寿司よりも、野菜を中心に、体にやさしく食べて、できるだけ快適に過ごしてもらいたい。そんなふうに考えて、蒸し野菜や、きのこ鍋をしました。
義母は「あーおいしい！」と言ってたべてくれますけど、本当はどうなんでしょ？
孫たちと、たっぷり過ごせた事が、何よりの親孝行になりました。
]]> http://hohoemigohan.livedoor.biz/archives/1115817.html 副菜の里芋の田楽とこんにゃくの田楽 副副菜は、枝豆。なんで、こんなおしゃれにしちゃった？枝豆わざわざ剥いちゃった理由はなんでしょうか？ それは、虫がついてるヤツが、あって・・・ ひとつひとつ、サヤから出して、虫さんがいないかな？って確認していったって... ohisamapokapokakiki 2009-10-07T23:09:31+09:00 夕ごはんの献立と日記
副菜の里芋の田楽とこんにゃくの田楽




副副菜は、枝豆。なんで、こんなおしゃれにしちゃった？枝豆わざわざ剥いちゃった理由はなんでしょうか？



それは、虫がついてるヤツが、あって・・・


ひとつひとつ、サヤから出して、虫さんがいないかな？って確認していったってわけ。
枝豆についてる虫って、サヤから出すまでわからなのです。（わかる時もあるけどね）。なので、直で口に入れたら、ほとんど気づかない(*´ｪ`*)。味も、そんなには変わらないので、わからず食べちゃうかも。って、実はわたし、たぶん・・・

















食べた。(ﾟ∇ﾟ ;)ｴｯ!?



















およそ、枝豆の味だったよ・・・（Ｔ＿Ｔ）








最近、直売所で買う枝豆は、虫が多いです。なんでなの？










枝豆の話、長くなったけど、主菜はいわしのみりん干し。焼いただけ。










そうそう、もうお気づきの方もいらっしゃると思いますが、左の写真の下の名前を変えました。
「きき」→「井上きき」

今後は、お仕事ではこの「井上きき」を使って行きます。改めてよろしくお願いします。

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蒸篭で、鶏の手羽中と野菜を蒸しました。



蒸し野菜や、鶏肉に合う「ごまマヨネーズ」。これがあると、野菜をたっぷり食べられます。子どもたちも、野菜をモリモリ。





蒸篭のお料理、楽チンです。

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