http://hohoemigohan.livedoor.biz/ 子どもと一緒にシンプルごはん。 我が家の粗食生活と、ごはんの時間を楽しむための　あれこれ・・・。 ja http://hohoemigohan.livedoor.biz/ http://image.profile.livedoor.jp/icon/ohisamapokapokakiki_60.gif http://hohoemigohan.livedoor.biz/archives/1042254.html ご訪問、ありがとうございま～す！！！ ◆ありがとうデーのお知らせです↓↓↓ ７月７日（火）は白鳥ホールのイベントへお出かけくださいね！！ 私もブース出展して、みなさまをお待ちしています。 私のブースでは、「お子様の食事のお悩みワンコイン... ohisamapokapokakiki 2009-07-07T07:07:28+09:00 お知らせ
◆ありがとうデーのお知らせです↓↓↓







７月７日（火）は白鳥ホールのイベントへお出かけくださいね！！
私もブース出展して、みなさまをお待ちしています。

私のブースでは、「お子様の食事のお悩みワンコイン相談」を行っています。
風船を差し上げますので是非お立ち寄りくださ～い！


このイベントでの私のお勧めは、葬儀会館ティアでおなじみの冨安社長の講演です。
こちらは事前にお申し込みが必要ですので、詳しくはログインしてご確認お願いします。]]> http://hohoemigohan.livedoor.biz/archives/1057553.html [主菜]うす揚げをグリルで焼いたやつ。しょうが醤油で。 [副菜]こんにゃくの炒め煮（黒こしょう風味で） [副副菜]レッドオニオンのサラダ [汁物]豚挽き肉とじゃがいも、しめじ、たまねぎ、にんじんのスープ ふ... ohisamapokapokakiki 2009-07-06T06:16:38+09:00 体を想うお料理や食材のこと





















[主菜]うす揚げをグリルで焼いたやつ。しょうが醤油で。
[副菜]こんにゃくの炒め煮（黒こしょう風味で）
[副副菜]レッドオニオンのサラダ
[汁物]豚挽き肉とじゃがいも、しめじ、たまねぎ、にんじんのスープ






ふりかけを作りました。












ふりかけを作るときの要領は、
お家にある食材をフライパンで炒めて行けばいいのですが、
ひとつ、注意が必要です。


それは、焦げにくい物から順に炒めてゆくことです。


今回は、こんな材料を使いました。

ゴマ（白も黒も）
あら塩
煮干粉
青のり
てん菜糖（普通の白砂糖でもOK）


この順で、フライパンへ入れてゆくといいと思います。
火加減は、あくまでも弱火で。
お砂糖は焦げやすいので、最後に火を止めてから加えます。

全体がサラサラとしていれば、完成です。


お子さんが食べるなら、少し甘く作るとごはんが進みます。

薄味に作ってあげて、ごはんにたっぷりかけることが出来れば、
ゴマや煮干粉の栄養もたっぷり摂れますね。


さて、煮干粉って言うのは、こんなものですが、
みなさんのお宅にもありますよね？
念のため、写真をアップしときますね。

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[主菜]ナスミートドリア
[副菜]納豆
[副副菜]冷やしトマト
[汁物]お味噌汁（しめじ・わかめ・油揚げ）





たくさん作っておいた、なすミートソースは
今日、ドリアになりました。]]> http://hohoemigohan.livedoor.biz/archives/1048172.html [主菜]鶏もも肉のしょうが焼き [副菜]じゃがバター [副副菜]塩水漬けのきゅうり [汁物]わかめ・豆腐・えのきのスープ 鶏肉のお料理をする時は、皮と身は別々にお料理するのが我が家流です。 鶏肉の皮をはが... ohisamapokapokakiki 2009-07-01T06:03:27+09:00 うちの人気料理





















[主菜]鶏もも肉のしょうが焼き
[副菜]じゃがバター
[副副菜]塩水漬けのきゅうり
[汁物]わかめ・豆腐・えのきのスープ







鶏肉のお料理をする時は、皮と身は別々にお料理するのが我が家流です。
鶏肉の皮をはがしたら、こんなお料理にします。
これ、我が家の人気メニューなんですよ！




とり皮は、焦げ付かないフライパンで、ゆっくり油を出しながら焼きまーす。
キッチンペーパーで出てきた脂を吸い取って行きます。
（キッチンペーパー３枚分くらいは脂が出てきます。）













両面を焦がさないように、よ～く焼いてくださいね。
カリッとしてきたら、塩コショウをして、できあがり。

鶏皮のパリパリおせんべい～～！！！


ビール飲みた～くなっちゃいますよ～。


なんだかんだ、私って「パリパリ」とか「おせんべい」とかに弱いです・・・。




















焼く前の半分くらいの大きさになります。
もも肉の皮でも、胸肉の皮でも、同じように出来上がります。
でも、出てくる脂の量が違います。

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]]> http://hohoemigohan.livedoor.biz/archives/1048161.html [主菜]パスタのナスミートソース [副菜]かぼちゃの煮物 [汁物]なめこ・豆腐・さやいんげんのお味噌汁 [副副菜]きゅうりの塩もみ たっぷり作ったナスミートソース♪ 長男が、先日、「ナスなん... ohisamapokapokakiki 2009-06-30T06:43:11+09:00 楽しく美味しく食べるために





















[主菜]パスタのナスミートソース
[副菜]かぼちゃの煮物
[汁物]なめこ・豆腐・さやいんげんのお味噌汁
[副副菜]きゅうりの塩もみ





たっぷり作ったナスミートソース♪









長男が、先日、「ナスなんてきらーい。ぼく　ぜったいに　たべないもーん。」と言っていたので、「ならば、食べさせちゃうもーん。」と思って、ナスを細かく刻んでミートソースにしました。


材料はたまねぎ・ナス・にんじん・合いびき肉・パセリ・ニンニク・トマトピューレ・トマトケチャップ・しょうゆ・ウスターソース・塩・こしょう。

こんな感じ。



スーパーでパスタを長男に選んでもらって、ミートソースパスタにしました。
長男、ナスに気がつくことなく「おかわり。おかわり。」でした。


「ナス食べられたね。」と伝えると、うれしそうにお皿の中のミートソースを見つめていました。
「なんだよ～。ナス～。おまえ　けっこう　おいしいじゃ～ん。」って言っているみたいに見えました。







午後、長男と一緒につくったシュークリーム（笑）





















何が良くなかったのか、シュー皮がモコモコっと膨らみませんでした。


こんなぺちゃ・・・ってしていますが、食べてみると皮がサクサクしているんですよ。




しかも、カスタードクリームも、美味しい！！
レシピの分量から、お砂糖を一握りくらい減らして作りました。
ナイス目分量でした！！

甘さ控えめで、美味しいのです。カスタードクリームだけでも十分美味しいスイーツでした。



でも長男は、３つ目からは、シュー皮だけで食べたいと言い出しました。その頃、次男を見ると、クリームだけを舐めていました。




ん～・・・

なぜだか、とても気持ちがわかるのです。
わたしも、別々に食べたい感じするのよね。


でも、私にはどちらかを選ぶことが出来ない～～～！！

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]]> http://hohoemigohan.livedoor.biz/archives/1048206.html [主菜]鰹のたたき（薬味たっぷりバージョン） [副菜]枝豆（山盛りバージョン？） [副副菜]ナスの丸焼き（フライパンバージョン） [汁物]たまねぎ・豆腐・じゃがいものお味噌汁 鰹のたたきが、まるで緑の... ohisamapokapokakiki 2009-06-29T06:28:52+09:00 夕ごはんの献立と日記






















[主菜]鰹のたたき（薬味たっぷりバージョン）
[副菜]枝豆（山盛りバージョン？）
[副副菜]ナスの丸焼き（フライパンバージョン）
[汁物]たまねぎ・豆腐・じゃがいものお味噌汁








鰹のたたきが、まるで緑の茂る「山」だ。
薬味に使ったのは、しょうが・ねぎ・大葉です。


今日のメルマガではとっても大事な「薬味」の話をお伝えしますよ！

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ところで、ナスの季節ですね。
子どものころ、夏になると毎日ナスが食卓にあった気がします。

これ、大袈裟に書いているのではなく、「毎日ナス」は事実なんですよ。


もう「なつ」なのか「なす」なのか、わからなくなるくらいでしたよ。笑




祖父と祖母が作るナスなんです。
祖父は「夏なんだからナスとキュウリとトマトしかないぞ、そりゃー。」とか言っていましたよ。



でも、もう少しあるでしょ。





今日は、ナスをフライパンで丸焼きにしてみました。
焼き網で、丸焼きにするお料理はお馴染みですよね？


でも、真っ黒に焦がして皮を剥いてしまう。




なんとなく、皮にこそ栄養があるんじゃないの？とか思っちゃったんです。
今日は、とにかく、そう思っちゃったんです。



で、フライパンで丸焼きにして、皮もいただいてみましたよ。
しょうが醤油で。


美味しかったです。







毎日ナスでもいいかもな・・・。

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[主菜]アジの塩焼き
[副菜]ひじきとにんじんとツナの炒め物
[副副菜]トマトとさやいんげんニンニクソテー
[汁物]キャベツとじゃがいもと油揚げのお味噌汁








私の好きな食べ物ってなんだろう・・・？って考えると、
いろいろ大好きだけど、結局







「塩」






だろうな～。と思う。


塩味がきいているお料理、大好き。




今日の献立なんて、アジの塩焼きも塩味。
ひじきの炒め物も、塩コショウ、しょうゆ少々で味付けしました。
たぶん、ひじきは甘く味をつける方が多いと思うんだけど、
わたしは、この味付けがひじきにはぴったりだと思っちゃう。


トマトとさやいんげんも、ニンニクと塩で。




なんでも塩味にしたくなっっちゃうんです。
しかも、けっこう濃い目にきかせたい。



塩おむすび、
えだまめ、
きゅうりの塩水漬け、
などなど

大好きな食べ物はたいてい塩味です。



あ、なつみかんやスイカ、



もちろん塩をふっていただきますよ～。

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子育て応援サイト「こそだて」にききのレシピが掲載されました。

でも、レシピに書かれている分量はまったく間違いですので、参考になさらないでくださいね。


ききは、分量計れないタイプなので、材料の分量までも編集部さんへ送っていませんもの・・。（涙）



豚肉　600ｃｃ（！？）


って書いてあるの～～！！汗




なんじゃそれ～＾＾



でも見てね！

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[主菜]煮物をアレンジしたカレー
[汁物]かぼちゃのポタージュ
[副菜]納豆
[副副菜]冷やしトマト





ほとんどの煮物をカレーにアレンジできると思います。
今回はこのジャガイモの煮物を変身させました。









煮物の具はそのままの大きさでも構いませんが、
今回は、さやいんげんを子どもたちにも食べてもらいたかったので細かく刻みました。


さらにじゃがいもも小さめに切ってみました。




このじゃがいもの煮物には、ひき肉が少々入っていましたが
お肉を追加してボリュームUPを。

ぶたこま少しを炒めて塩コショウし、煮物に加えました。


煮物にだし汁を入れ、味付けをします。
和風の味付けにすると煮物との相性がいいですよ。


今回は、しょうゆ、砂糖、カレー粉で味付けをしました。
カレールウではなく、カレー粉を使ったので
最後に片栗粉でとろみをつけました。


これで出来上がりです。


煮物にはすでに火が通っていますので、
煮込んだりする時間は不要です。




子どもたちは「さやいんげん」をたくさん食べられました。
さやいんげんは今が旬です。
旬の野菜の栄養を工夫して摂らせてやりたいですね。

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]]> http://hohoemigohan.livedoor.biz/archives/1045545.html ★ライスコロッケ ★サラダスパゲティー ★じゃがいもといんげんの煮物 ★鶏からあげ ★枝豆 父の日メニューの日曜日の献立です。 ライスコロッケはお昼ごはんに作ったオムライスのアレンジです。 ... ohisamapokapokakiki 2009-06-23T05:28:30+09:00 夕ごはんの献立と日記



















★ライスコロッケ
★サラダスパゲティー
★じゃがいもといんげんの煮物
★鶏からあげ
★枝豆




父の日メニューの日曜日の献立です。









ライスコロッケはお昼ごはんに作ったオムライスのアレンジです。
多めにチキンライスを作ったので、お昼のうちに丸めておきました。


子どもたちは、オムライスの玉子焼きだけ食べてしまって
チキンライスを残していました。
我が家では、オムライスはあんまり人気のないお料理です。

でもライスコロッケに変身させたらたくさん食べていました～。

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[主菜]コロッケ（あいち生協の冷凍食品です）
[副菜]千切りキャベツ
　　　ズッキーニの素揚げ
　　　にんじんの煮物
　　　枝豆
[副菜]煮豆
[汁物]あさりとしめじのスープ







この　あいち生協さんの冷凍コロッケは、子どもたちが泣きながら
「おかわり　ほしい～」と言うほど大人気のコロッケです。


お肉は入っていなくて、なめらか～につぶしてあるジャガイモだけが入っているコロッケなのです。


正確な商品名を覚えていないのですが、「北海道男爵ひとくちコロッケ」だったかな？
組合員の方、一度　注文してみる価値ありですよ！
























大府市の自然食のビュッフェレストランの「ひな野」へ行ってきました。
有機栽培、特別栽培の食材を無添加調理しています。

お料理の映像がなくてごめんなさい。
家族での久しぶりの外食でしたので、ゆっくりいただくことに専念しました。
ビュッフェなので、主人と交代でお料理を取りに行き、
テーブルに残された方は、子どもたちのお世話役です。
実際は「ゆっくり」という感じではないかもしれません。


お料理は野菜たっぷりでヘルシーです。
外食でこんなに野菜をいただけることは　なかなかないです。
が、おうちでのごはんに　メニューが似ていたので
子どもたちはテンション上がらない様子でした。

アイスクリームなどデザートもありますよ。
ジュースなども100％無添加なら、たくさん飲ませてあげられます。

４才～料金が発生し、２才の次男は無料でした。
でも、この２才児が実力を発揮し、たくさん食べていました。

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]]> http://hohoemigohan.livedoor.biz/archives/1043548.html [主菜]豚しゃぶ [副菜]ピーマンのきんぴら [副々菜]枝豆 [汁物]えのきと豆腐のお味噌汁 [副々菜]油揚げのカリカリおせんべい 「油揚げのカリカリおせんべい」は子どもたちが大好きなメニューです。 簡単でおや... ohisamapokapokakiki 2009-06-18T10:19:57+09:00 楽チンお料理




















[主菜]豚しゃぶ
[副菜]ピーマンのきんぴら
[副々菜]枝豆
[汁物]えのきと豆腐のお味噌汁
[副々菜]油揚げのカリカリおせんべい





「油揚げのカリカリおせんべい」は子どもたちが大好きなメニューです。

簡単でおやつみたいに食べられるので、お勧めですよ。



作り方は、油揚げをフライパンで焼きます。
両面カリッとするまで　よく焼いてください。

塩を振ります。
両面にまんべんなく味をつけてくださいね。

出来上がりです。




塩味に飽きたら、みりんとしょうゆで味付けすると美味しいですよ。
こちらは　ごはんのおかずにピッタリです。



油揚げは、買って来てすぐの新鮮なものの方が、
臭みがなく子どもにも喜ばれると思います。




簡単すぎるお料理を紹介してみました～^^
子どもと作るのも楽しいですよ。

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メルマガ「食育サラダ」の006号を配信しました。
今回は、ご家庭での食育活動のヒントを掲載しましたよ！

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]]> http://hohoemigohan.livedoor.biz/archives/1043086.html [主食]七分づき米の雑穀ごはん [汁物]じゃがいもたっぷりスープ [主菜]アジのムニエル [副菜]昆布豆 [副々菜]にんじんサラダ 夕食どきにいつも「わ～ら～び～もち～♪」という声が聞こえてきます。 小さいトラックで来るわら... ohisamapokapokakiki 2009-06-17T10:34:35+09:00 楽しく美味しく食べるために














[主食]七分づき米の雑穀ごはん
[汁物]じゃがいもたっぷりスープ
[主菜]アジのムニエル
[副菜]昆布豆
[副々菜]にんじんサラダ





夕食どきにいつも「わ～ら～び～もち～♪」という声が聞こえてきます。
小さいトラックで来るわらび餅屋さんの声。
みなさんの地域にも来るのでしょうか？



昨日の夕食のときは、このわらび餅屋さんをきっかけに、
長男にこんな質問をしてみました。



「もしも、自分が何かを売るんだったら、何屋さんがいい？」



すると、長男は少し考えて、



「みたらしだんごやさん！！」
と言いました。



長男はみたらし団子が大好きなのです。




長男はわらび餅屋さんのマネをして歌い始めました。



「み～たら～し～だんご～だよ～♪はやくこないと　たべちゃうよー。」




本当は、「早く来ないと行っちゃうよー」ですよね？




そして、長男は「おかあさんは　なにやさん　が　いい？」
と聞いてきました。



「そうだなー。お母さんは、みんなの体にやさしいものを　売りたいからなー・・・
おむすび屋さんは？　どう？　お母さんのおむすび買いに来る？」


「うん。おかあさんの　しおおむすび　おいしいから。」




ちょっとうれしい言葉です。
なぜなら、わたしは密かにおむすびに　こだわっているから。




我が家の子どもたちは、私の作る塩おむすびを毎日食べます。
しかも食後とか、おやつの後に食べます。



私は何時であろうと、どんなに忙しくても、
塩おむすびだけは作ってやるように心がけて来ました。

長男にとって、塩おむすびっておふくろの味なのかもしれないなーと思いました。





わたしは、おむすびの販売を本気でやりたい気分になってしまいました。笑









我が家では、こんな風に夕食の時間の会話を楽しんでいますよ。




でも兄弟がいると、みんな一緒に話をしちゃいますよね？
ちょっと　やっかいじゃありませんか？
お兄ちゃんが話を聞いてもらっていると、下の子が負けじと話を始めます。

ここは、ひとつルールが必要です。


“誰かが話をしているときは、みんなで聞くこと。”



すぐには身につきませんが、いつもいつも伝えていれば
いつかみんなで話を聞く食卓ができあがってきますよ。

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]]> http://hohoemigohan.livedoor.biz/archives/1042637.html [主食]玄米のごはん [汁物]キャベツ・しめじ・わかめのお味噌汁 [主菜]納豆 [副菜]さやいんげん胡麻和え 昨日は、疲れた胃を癒すためにこんなシンプルごはんにしました～。 疲れた体を癒すために手抜きも兼ねてます～。 本当... ohisamapokapokakiki 2009-06-16T09:37:57+09:00 体を想うお料理や食材のこと














[主食]玄米のごはん
[汁物]キャベツ・しめじ・わかめのお味噌汁
[主菜]納豆
[副菜]さやいんげん胡麻和え




昨日は、疲れた胃を癒すためにこんなシンプルごはんにしました～。
疲れた体を癒すために手抜きも兼ねてます～。

本当は、植物性の食べ物だけにした方が体にはやさしいのですが、
かつおで出汁をとりました。
おいしいお味噌汁をいただきたかったのです。

食後にリンゴ酢にはちみつを入れて、水で割っていただきました。
少し元気になりました





とーるさんには、カレイの塩焼きを、子どもたちにはこんな肉味噌を作りました。
今日の肉味噌には、鶏ひき肉・しょうが・ねぎ・にんじんの摩り下ろしも入れました。二人とも、ごはんをお代わりして食べました。

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応援クリックお願いします。]]> http://hohoemigohan.livedoor.biz/archives/1042230.html 先週金曜日から昨日まで、埼玉の実家に帰省していました。 そして、昨日は義弟の結婚式に出席してきました。 なので、昨日までお料理はしていませんので、ごはんの映像がなく申し訳ありません。これは先ほど覗いてきた直売所での収穫です。季節の野菜をたっぷり買って... ohisamapokapokakiki 2009-06-15T13:42:17+09:00 夕ごはんの献立と日記
先週金曜日から昨日まで、埼玉の実家に帰省していました。
そして、昨日は義弟の結婚式に出席してきました。

なので、昨日までお料理はしていませんので、ごはんの映像がなく申し訳ありません。これは先ほど覗いてきた直売所での収穫です。季節の野菜をたっぷり買ってきましたよ～。枝豆もありました。６月はさやいんげんも旬ですね。ちょっと色がイマイチな感じもしましたが、実がしっかりとしていましたので買ってきました。

もう刈谷市産のぼっちゃんかぼちゃも出ていましたよ。地元産のかぼちゃがいただける季節なんですね・・・。

そうそう、昨日の披露宴で日本酒を飲みすぎた私は、今朝はちょっと二日酔いです。びわを見たら、その果汁でのどを潤したくなりました。いま、冷蔵庫で冷やしているところです♪









昨日の結婚式は東京大神宮で行われたんですが、チャペルでの式とはぜんぜん違うのですね。とっても厳かな時間でした。（映像はパンフレットを撮影したものです。撮影禁止ですからね・・・）
ここ東京大神宮は皇太子殿下と雅子さまのご結婚の礼が行われた場所でもあります。








お嫁さんです。
家族が増えると言うのは本当にうれしいものですね。私にとっては妹ですが、「お姉さん。」と呼ばれると恥ずかしくなっちゃうくらい、落ち着いていてしっかり者の妹なんです。美しく、聡明な花嫁姿です。

]]> http://hohoemigohan.livedoor.biz/archives/1040681.html きょうは、あいち生協さん企画の食育講座で お子さんの好き嫌いや少食の克服についてお話させていただきました～！ お子さんとの心地良いごはんの時間を大切にしながら 偏食、少食を克服するための具体的な方法をお伝えしました。 加え... ohisamapokapokakiki 2009-06-12T06:14:50+09:00 夕ごはんの献立と日記 お子さんの好き嫌いや少食の克服についてお話させていただきました～！














お子さんとの心地良いごはんの時間を大切にしながら
偏食、少食を克服するための具体的な方法をお伝えしました。


加えて、今回は皆さんにごはんの時間を楽しくするための
目標を決めていただきました。
さらに、その目標を具体的な計画へと落とし込んだ上で、
それぞれのご家庭へ・・・


7月に再び皆様とお会いできるので、
その時までにみなさんのお宅でのごはんの時間がどんなふうに変化しているかな？
わくわくします。



わたしも、みなさんのごはんの時間の事をちょっと心配したり、
またはみなさんも楽しい食卓作りをがんばっていらっしゃるんだな・・・と
励みにしたりしながら過ごして行こうと思います。




きょうは、あいち生協のスタッフのみなさま、託児ボランティアのみなさま、
ご参加のお母さま、本当にありがとうございました！
次回を楽しみにしています！

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